Manchmal kommt man an einen Punkt, an dem man sich fragt: Passt das, was wir tun, eigentlich noch zu dem, wer wir sind?

Diese Frage haben wir uns in letzter Zeit immer häufigergestellt, wenn es um die Gastronomie bei De Koevoet ging. Und ehrlich gesagt kannten wir die Antwort eigentlich schon länger.
Deshalb haben wir beschlossen, ab diesem Sommer kein À-la-carte-Menü mehr in unserem Havencafé anzubieten.

Das klingt vielleicht nach einer großen Veränderung. Für unsfühlt es sich jedoch eher wie eine Rückkehr zum Kern von De Koevoet an.

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Zurück zu Einfachheit und persönlicher Aufmerksamkeit

De Koevoet war nie ein Ort für Luxus oder Hektik. Was unsere Gäste hier schätzen, sind die Ruhe, die persönliche Atmosphäre und das Gefühl, wirklich willkommen zu sein. Ein Gespräch auf der Terrasse. Ein spontaner Klaviermoment im Havencafé. Gemeinsam am Kamin sitzen nach einem Tag auf dem Wasser.

Ein vollständiges À-la-carte-Restaurantkonzept passte immer weniger zu dieser Atmosphäre. Es verlangt viel von einem kleinen Team, bringt Stress rund um das Personal mit sich und lenkt unbemerkt von dem ab, worin wirwirklich gut sind: persönliche Gastfreundschaft.

Deshalb entscheiden wir uns ganz bewusst für Einfachheit.

Keine umfangreichen Speisekarten mehr, sondern stattdessen:

 * ein gemütliches Havencafé;

* Kaffee und Kuchen;

* einfache Snacks;

* spontane Musikabende;

* Gesellschaftsspiele am Kamin;

* und natürlich unsere bewährten Fleisch- undKäsefondueabende.

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Fondue, wie es gedacht ist

Viele unserer Stammgäste kennen die Fondueabende schon seit Jahren. Selbst Fleisch in heißem Öl braten oder ein cremiges Käsefondue genießen. Dazu frische grüne Salate und hausgemachte Saucen. Lange Gespräche, noch ein Stück Brot nehmen, noch etwas Sauce dazu. Kein kulinarischer Schnickschnack, sondern einfach gemütlich zusammen essen.

Genau deshalb möchten wir diesem Konzept mehr Raum geben.

An verschiedenen Abenden während der Saison organisieren wir Fondueabende, für die ihr reservieren könnt. An diesen Abenden servieren wir dann auch wirklich ausschließlich Fondue, Fleisch und Käse. Denn gerade diese Einfachheit sorgt für Ruhe in der Küche und für Atmosphäre am Tisch.

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Mehr Möglichkeiten für Gruppen

Auch für Gruppen gibt es weiterhin viele Möglichkeiten.

Kommt ihr mit Familie oder Freunden und möchtet gerne gemeinsam essen? Dann denken wir gerne mit euch mit. Zum Beispiel können wir einen Caterer organisieren, der im Havencafé ein Buffet für euch anbietet. Oder ihr kocht selbst in euren Apartments und esst anschließend gemeinsam an einergroßen Tafel im Café. Wir kümmern uns dann um die Getränke, das Geschirr und den Abwasch.

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Das Havencafé bleibt das Herz von De Koevoet

Was sich nicht verändert? Die Atmosphäre.

Das Havencafé bleibt das Wohnzimmer von De Koevoet. Der Ort, an dem Geschichten geteilt werden, Gäste einander begegnen und das Klavier plötzlich zum Leben erwacht.

Vielleicht wird es sogar mehr De Koevoet als je zuvor. 

Weniger Hektik. Mehr Gemütlichkeit. Mehr Zeit für einander.

Und darauf freuen wir uns wirklich sehr.

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